Israel Ecosystem

Conectando con el Ecosistema FoodTech Israelí

Eatable Adventures se asocia con los ecosistemas foodtech de diferentes países para conectar España con el mundo. De hecho, cada mes presentaremos un nuevo socio, brindándole una plataforma para describir su ecosistema foodtech y dar visibilidad a las startups y actividades desarrolladas por la organización.

La compañía ha construido una red global de asociaciones con incubadoras, aceleradores, eventos de agritech, foodtech, instituciones académicas, inversionistas y gobiernos.

Este mes estamos presentando el Ecosistema Foodtech Israelí cuando escuchamos a Amir Zaidman, VP Business Development de The Kitchen FoodTech Hub

 Describe el Ecosistema Foodtech Israelí

Israel tiene uno de los ecosistemas FoodTech más vibrantes e innovadores, con ~ 300 startups activas de FoodTech y cientos de millones de dólares en inversiones de capital de riesgo. Esto puede resultar sorprendente, ya que Israel es un mercado muy pequeño y, tradicionalmente, la alimentación es una industria local. Sin embargo, Israel es un país con una cultura empresarial sin igual, lo que marca la diferencia. Hay una razón por la que Israel ha sido nombrada la «startup nation». Los israelíes son emprendedores por naturaleza, siempre buscan hacer las cosas de manera diferente y encontrar la próxima «gran cosa». Combina eso con el hecho de que Israel es una isla geopolítica y tiene que desarrollar capacidades de autosuficiencia en todas las áreas de la agricultura y la alimentación, y obtienes un suelo muy fértil para el crecimiento de startups en esta área. El FoodTech es un sector excepcionalmente atractivo para los emprendedores porque tiene un efecto inmediato con el que todos pueden relacionarse. Tiene un gran impacto en el medio ambiente, nuestra nutrición y nuestra salud. Además, entra dentro de la definición de “inversiones de impacto”, también conocidas como Doing Well by Doing Good, o como decimos en The Kitchen Doing Good by Doing Food.

Como se mencionó, Israel es un mercado pequeño, por lo que las nuevas empresas israelíes suelen «nacer globales», lo que significa que miran los mercados extranjeros desde el primer día.

 Actores principales

Hay muchos jugadores que crean el ecosistema israelí FoodTech. En primer lugar, están las startups y los emprendedores. Ellos son el motor de nuestra comunidad y sin ellos, la comunidad no existiría. Además, las universidades y los investigadores se están volviendo cada vez más activos en el espacio, generando y comercializando nueva PI que tiene un enorme potencial en Alimentos. Dado que Israel se ha convertido en un área tan prolífica para la innovación de FoodTech, vemos que muchas de las compañías globales de F&B se interesan, exploran, colaboran e invierten en nuevas empresas israelíes. Algunas de las empresas que están activas en Israel son PepsiCo, Nestlé, Coca-Cola, Danone, Mondelez, Givaudan, IFF y muchas más. Los F&B israelíes como Strauss-Group y Tnuva también son muy activos.

Las incubadoras y aceleradoras están apoyando a las nuevas generaciones de startups de FoodTech con su experiencia y conocimiento sobre cómo construir startups exitosas. Brindan financiamiento inicial, acceso a capital, asociaciones estratégicas y brindan apoyo práctico en tecnología, negocios y recursos humanos. Algunos de los nombres en este espacio son The Kitchen FoodTech Hub, el acelerador EIT FAN, Fresh Start Incubator, Trendlines y otros. Muchas de las startups están financiadas por fondos de capital de riesgo. La mayor parte del capital está invertido por capitalistas de riesgo no israelíes. Un tipo bastante singular de inversor en Israel son las asociaciones de I+D que cotizan en bolsa. Estos son VC que se negocian en la Bolsa de Valores de Tel Aviv (TASE) y están sujetos a regulaciones específicas por parte de la autoridad de valores. Millennium FoodTech es un ejemplo de este tipo de asociación, pero hay otras. Esto me lleva al propio mercado de capitales. Algunas startups de FoodTech, como Flying Spark y Savoreat, completaron ofertas públicas iniciales en TASE. Algunos inversores institucionales se están volviendo más activos en FoodTech.

Por último, pero definitivamente no menos importante, está la Autoridad de Innovación de Israel, que a través de un conjunto de programas de apoyo e incubadoras ha sido fundamental en la promoción del ecosistema FoodTech israelí.

Oportunidades

Las principales oportunidades para el futuro se encuentran en las áreas que tienen un profundo impacto en la cadena mundial de suministro de alimentos, haciendo que nuestros alimentos sean más asequibles, sostenibles y saludables. Esperamos que esta innovación surja de la deeptech y la biotecnología. Israel es un fuerte centro de biotecnología con investigación de clase mundial. Hasta hace poco, la mayor parte de esta investigación se dirigía a aplicaciones sanitarias (productos farmacéuticos, etc.). Recientemente vemos un cambio hacia FoodTech. Creemos que esta es el área donde la tecnología alimentaria israelí realmente puede brillar.

Describe 5 startups de Foodtech relevantes en tu ecosistema

Aleph Farms

Aleph Farms es líder mundial en carne a base de células. La compañía fue la primera en el mundo en crear un corte entero de carne y la primera en demostrar un filete de chuletón creado por su tecnología  

Aleph Farms

Zero Egg 

Zero Egg desarrolla un huevo líquido nutritivo a base de plantas que sabe, se ve y funciona como un huevo real y puede reemplazar los huevos en todos los usos: tortillas, productos horneados, mayonesa, salsas, etc. Zero-Egg tiene altos valores nutricionales, cero colesterol y es seguro y económico.

Zero egg

Imagindairy 

La empresa utiliza la biotecnología y la fermentación de precisión para crear productos lácteos reales (no de origen vegetal) sin vacas. Imagindairy integra la tecnología de IA con la biología del sistema para desarrollar proteínas de leche reales comerciales y viables de alta calidad a precios asequibles y liberar al mundo lácteo de la dependencia de los animales.

Imaginediary

Anina Culinary Art

Anina crea comidas listas para cocinar deliciosas, naturales y hermosas envueltas en bolsas hechas de vegetales dañados. La puesta en marcha tiene como objetivo aumentar el uso de productos feos en la industria alimentaria. La compañía crea una fusión única de tecnología innovadora, experiencia en diseño y conocimiento en artes culinarias para crear soluciones alimentarias disruptivas basadas en productos feos. Utilizamos ingredientes de la más alta calidad, independientemente de su aspecto, sino de su sabor.

Anina

Better Juice

Los jugos de frutas naturales están repletos de vitaminas y otros ingredientes saludables; sin embargo, también contienen niveles muy altos de azúcar. Better Juice está desarrollando un proceso para la reducción de azúcar en zumos de frutas naturales. El proceso enzimático natural conecta las moléculas de azúcar entre sí convirtiéndolas en fibras dietéticas. No se le agrega nada al jugo ni se le quita nada, manteniéndolo completamente natural.

¿Cómo ayudan a estas startups en The Kitchen Hub?

Hay dos vías en las que apoyamos a las startups israelíes de FoodTech. El primero es el apoyo que brindamos a las empresas de nuestra cartera. Hasta la fecha, The Kitchen ha invertido en 22 emprendimientos. Estas empresas se benefician de una inversión previa a la semilla de hasta 2 millones de dólares. Luego se están convirtiendo en parte de The Kitchen y aprovechan nuestro paquete de soporte. Reciben apoyo práctico en su tecnología, negocios y desarrollo de recursos humanos de nuestro equipo dedicado de expertos en estas áreas. Además, tienen acceso a nuestros consultores en Israel y en el extranjero. Estas nuevas empresas disfrutan de las asociaciones que The Kitchen había creado para ese propósito con los F&B más grandes del mundo, incluidos PepsiCo, Danone, Mondelez y Givaudan. También obtienen acceso a nuestra red de seguimiento potencial de inversores de todo el mundo.

La segunda forma son nuestras actividades en la construcción y el apoyo a la comunidad FoodTech. Organizamos eventos, reuniones y seminarios con la comunidad global, lo que permite que las nuevas empresas locales desarrollen su red. Utilizamos herramientas comunitarias como la plataforma MeetUp y LinkedIn para promocionar la comunidad local entre los jugadores globales de alimentos y tecnología alimentaria. Lo más destacado de esta actividad es nuestra conferencia FoodTech IL, que es uno de los principales eventos de FoodTech en el mundo. Será virtual este año como parte de la cumbre AgriFood de Israel del 25 al 27 de octubre. El registro está abierto aquí: https://www.agrifoodsummit.co.il/

El año pasado,Eatable Adventures organizó un seminario web en colaboración con la Misión Económica y Comercial en la Embajada de Israel en España y el Instituto de Exportación de Israel. También participaron cuatro de las startups más disruptivas del ecosistema de startups israelí. La grabación está disponible en el artículo.

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