{"id":4150,"date":"2023-05-17T14:24:57","date_gmt":"2023-05-17T12:24:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodentrepreneurs.com\/?p=4150"},"modified":"2023-05-17T14:25:45","modified_gmt":"2023-05-17T12:25:45","slug":"agricultura-vertical-liderando-la-nueva-generacion-en-la-cadena-de-suministros-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodentrepreneurs.com\/es\/foodtech\/agricultura-vertical-liderando-la-nueva-generacion-en-la-cadena-de-suministros-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Agricultura vertical: liderando la nueva generaci\u00f3n en la cadena de suministros de alimentos"},"content":{"rendered":"

sustantivo [ U ] \/\u02ccv\u025c\u02d0.t\u026a.k\u0259l \u02c8f\u0251\u02d0.m\u026a\u014b\/ US \ud83c\udf31 <\/span>La agricultura vertical<\/i><\/b> es la pr\u00e1ctica de cultivar en capas apiladas verticalmente. A menudo incorpora agricultura de ambiente controlado, cuyo objetivo es optimizar el crecimiento de las plantas, y t\u00e9cnicas de cultivo sin suelo como la hidropon\u00eda, la acuaponia y la aeropon\u00eda.<\/span><\/p>\n

El mercado global de agricultura vertical ha estado creciendo de manera constante en los \u00faltimos a\u00f1os a medida que las empresas buscan formas sostenibles de lidiar con un crecimiento demogr\u00e1fico sin precedentes. La agricultura vertical es parte de un n\u00famero creciente de soluciones de \u00abagricultura urbana\u00bb, que permite que los alimentos se cultiven m\u00e1s cerca de grandes puntos de poblaci\u00f3n urbana.<\/span> La industria tambi\u00e9n est\u00e1 experimentando un auge debido a la pandemia, ya que los consumidores anhelan cada vez m\u00e1s verduras m\u00e1s saludables y cultivadas localmente.<\/b><\/p>\n

En 2019, el mercado de la agricultura vertical val\u00eda alrededor de 4.400 millones de d\u00f3lares, y se espera que alcance 15.700 millones para el a\u00f1o 2025. <\/b>Las ventajas de la agricultura vertical son muchas, incluido el uso del espacio vertical y la reducci\u00f3n de la necesidad del uso excesivo de la tierra. Las startups agr\u00edcolas verticales han tenido \u00e9xito en el sector a lo largo de los a\u00f1os, ya que los inversores y empresarios encuentran cada vez m\u00e1s atractivo en las empresas que pueden ofrecer productos alimenticios m\u00e1s saludables utilizando menos agua y tierra que la agricultura tradicional.<\/span><\/p>\n

Entonces, \u00bfes realmente la agricultura vertical el futuro de la agricultura?<\/b><\/p>\n

Con un inter\u00e9s ahora creciente en la agricultura vertical en todo el mundo, las instalaciones masivas ya est\u00e1n operando en Asia y Europa, y se han anunciado nuevos proyectos desde COVID-19, que incluyen:<\/span><\/p>\n

<\/h5>\n

 <\/p>\n

Partnerships de la industria – Plenty\u00a0<\/b><\/h5>\n

La empresa de agricultura vertical <\/span>Plenty Unlimited Inc<\/span><\/a>. ha firmado un acuerdo con <\/span>Albertsons Companies<\/span><\/a>, Inc<\/span>. ya que planeaban ofrecer a sus compradores en m\u00e1s de 430 tiendas en todo California las verduras m\u00e1s frescas y sabrosas de Plenty.<\/span><\/p>\n

Las empresas est\u00e1n liderando la industria al participar en un nuevo modelo de partnerships para ofrecer a los consumidores productos frescos durante todo el a\u00f1o. La operaci\u00f3n de startups utiliza an\u00e1lisis de datos, aprendizaje autom\u00e1tico e iluminaci\u00f3n personalizada, as\u00ed como energ\u00eda e\u00f3lica y solar para proporcionar el 100% de la energ\u00eda de la granja. La granja Plenty actual puede cultivar 1 mill\u00f3n de plantas a la vez y est\u00e1 dise\u00f1ada de tal manera que usa menos del 1% de la tierra y el 5% del agua en comparaci\u00f3n con la agricultura convencional.<\/span><\/p>\n

Este partnership impulsado por la sustentabilidad sin duda satisfar\u00e1 las necesidades del \u00abnuevo\u00bb consumidor, que es m\u00e1s consciente de los efectos que nuestra actual cadena de suministro de alimentos tiene en nuestro medio ambiente. Al ver que la demanda se dispar\u00f3 cuando lleg\u00f3 el COVID-19, el equipo de Albertsons Cos. pidi\u00f3 a los proveedores, incluido Plenty, que ayudaran a garantizar que sus clientes tuvieran acceso ininterrumpido a productos frescos de calidad.<\/span><\/p>\n

Asegurando la inversi\u00f3n – Iron Ox & AeroFarms\u00a0<\/b><\/h5>\n

La startup de agtech <\/span>Iron Ox<\/span><\/a>, conocida por sus invernaderos impulsados \u200b\u200bpor rob\u00f3tica de inteligencia artificial,<\/span> logr\u00f3 asegurar $ 20 millones en fondos de la Serie B<\/span><\/a>, lo que eleva su financiaci\u00f3n total hasta la fecha a la friolera de $ 45 millones.<\/span><\/p>\n

Junto con esta noticia, el equipo tambi\u00e9n anunci\u00f3 su nueva instalaci\u00f3n agr\u00edcola que se desarrollar\u00e1 en California, configurada para utilizar un sistema de cultivo hidrop\u00f3nico controlado por grandes m\u00e1quinas m\u00f3viles equipadas con pinzas rob\u00f3ticas. Las m\u00e1quinas pueden plantar, cosechar y mover pesadas bandejas de verduras mientras los algoritmos de aprendizaje autom\u00e1tico y los sistemas de visi\u00f3n por computadora monitorean su crecimiento diario. Por ahora, la granja cultiva la mezcla habitual de verduras de hoja verde y hierbas, y la nueva instalaci\u00f3n de California vende sus productos a los mercados de Whole Foods y Bianchinis.<\/span><\/p>\n

Otra empresa de agricultura vertical en interiores que logr\u00f3 obtener fondos es <\/span>Aerofarms<\/span><\/a>, con sede en Jersey, que utiliza aire h\u00famedo para cultivar plantas. La puesta en marcha recibi\u00f3 $ 100 millones el a\u00f1o pasado para llevar su financiaci\u00f3n total a la asombrosa cifra de $ 238 millones. Esto no incluye la inversi\u00f3n de $ 100 millones que el gobierno de Abu Dhabi le dio a Aerofarms y otras tres compa\u00f1\u00edas de agritech en abril de este a\u00f1o. Y gracias a su oferta, AeroFarms ahora est\u00e1 construyendo una granja vertical cubierta de 90,000 pies cuadrados en la capital de los Emiratos \u00c1rabes Unidos que, seg\u00fan dice, ser\u00e1 la m\u00e1s grande de su tipo en el mundo.<\/span><\/p>\n

Enfoque al comercio minorista: infarm<\/b><\/h5>\n

Infarm<\/b><\/a> es una startup con sede en Berl\u00edn que desarrolla granjas hidrop\u00f3nicas verticales modulares, operando un modelo comercial ligeramente diferente al de otras empresas en el espacio al ubicarlas en supermercados, escuelas y oficinas. Su \u00fanica unidad de dos metros cuadrados que se muestra arriba puede cultivar hasta 8000 plantas al a\u00f1o, todo mientras usa un 95 % menos de agua que las granjas tradicionales y ocupa un 99,5 % menos de espacio, adem\u00e1s de usar cero pesticidas qu\u00edmicos y un 75 % menos de fertilizantes.<\/span><\/p>\n

La compa\u00f1\u00eda se ha asociado con varios grandes supermercados en toda Europa, incluso en su tierra natal, Alemania y el Reino Unido, donde actualmente tiene m\u00e1s de 500 microgranjas en la tienda. La compa\u00f1\u00eda ahora tiene grandes planes para expandirse a los EE. UU. y recientemente se asoci\u00f3 con <\/span>Kroger<\/span><\/a> para probar sus unidades en algunas de sus tiendas.<\/span><\/p>\n

Cultivar plantas – LetusGrow\u00a0<\/b><\/h5>\n

Las empresas de agricultura vertical de interior parecen estar compitiendo entre s\u00ed para ver qui\u00e9n puede usar la menor cantidad de recursos h\u00eddricos para cultivar microvegetales. <\/span>LettUS Grow<\/span><\/a> se fund\u00f3 en 2015 en el Reino Unido y desde entonces ha logrado recaudar cerca de 4,5 millones de d\u00f3lares para desarrollar su tecnolog\u00eda aerop\u00f3nica. Al igual que la hidropon\u00eda, la aeropon\u00eda no requiere suelo, sino que utiliza agua rica en nutrientes para cultivar sus plantas. En un sistema hidrop\u00f3nico, las ra\u00edces de una planta est\u00e1n en contacto directo con el agua, mientras que los sistemas aerop\u00f3nicos dependen de la recirculaci\u00f3n del agua y la niebla, lo que significa que LettUs Grow puede usar un 95 % menos de agua que otros m\u00e9todos de cultivo tradicionales. La startup ofrece sus sistemas de aeropon\u00eda en niveles apilables (como se ve a continuaci\u00f3n) para usar la altura vertical m\u00e1xima de una habitaci\u00f3n y minimizar la huella de tierra agr\u00edcola requerida.<\/span><\/p>\n

Blockchain & AI para microvegetales – iFarm\u00a0<\/b><\/h5>\n

Hay muchas startups agtech que aprovechan la inteligencia artificial, el aprendizaje autom\u00e1tico o el blockchain de alguna manera, pero con <\/span>iFarm<\/span><\/a>, finland\u00e9sa, estas tecnolog\u00edas son fundamentales para sus operaciones. La empresa se fund\u00f3 en 2017 y desde entonces ha obtenido hasta 4 millones de d\u00f3lares para desarrollar su plataforma Growtune. Esta plataforma de alta tecnolog\u00eda utiliza visi\u00f3n por computadora, aprendizaje autom\u00e1tico y big data para recopilar informaci\u00f3n sobre miles de plantas, incluido su peso y crecimiento. Informaci\u00f3n con la que luego pueden construir un sistema que mejore las caracter\u00edsticas de calidad de las fincas y brindar recomendaciones a los agricultores sobre los cambios que pueden hacer para optimizar el rendimiento.<\/span><\/p>\n

Revolucionando el suministro de l\u00fapulo en la industria cervecera – Ekonoke<\/b><\/h5>\n

Ekonoke<\/span><\/a> es una empresa madrile\u00f1a con un modelo de negocio disruptivo. Produce l\u00fapulo de la m\u00e1s alta calidad, asegurando la sostenibilidad y confiabilidad del suministro, y desarrollando soluciones agr\u00edcolas resilientes al clima con el menor uso de recursos.<\/span><\/p>\n

Actualmente, la cervecera <\/span>Corporaci\u00f3n<\/b> Hijos de Rivera (‘Estrella Galicia’)<\/b><\/a> y la startup ‘Ekonoke’ trabajan en un proyecto de innovaci\u00f3n abierta para revolucionar la oferta de l\u00fapulo en la industria cervecera. Bajo la premisa de que \u201clos ingredientes dejan de viajar miles de kil\u00f3metros, y en su lugar viajan el conocimiento y la tecnolog\u00eda\u201d, actualmente se est\u00e1 realizando para la empresa la primera cosecha de agricultura de interior, y se espera que a finales de 2023 el proyecto suministre una parte importante de las necesidades de l\u00fapulo de la empresa gallega.<\/span><\/p>\n

Sistemas de cultivo y control para producci\u00f3n vegetal intensiva – H2hydroponics<\/b><\/h5>\n

H2HYDROPONICS<\/b><\/a> es una startup espa\u00f1ola que opera a nivel mundial, propietaria y creadora de lo que dicen es el sistema hidrop\u00f3nico m\u00e1s eficaz, f\u00e1cil de usar y m\u00e1s estable del mercado, el <\/span>H2HYBRID<\/span><\/a> pendiente de patente.<\/span><\/p>\n

Es un sistema que ahorra dinero a los clientes aumentando la producci\u00f3n de cultivos mientras reduce los consumos de agua y electricidad, desarrollando sistemas de cultivo y control para invernaderos capaces de producir un 30% m\u00e1s r\u00e1pido en cualquier clima del planeta. Sus sistemas de cultivo y control ya se est\u00e1n dando en climas extremos como Dubai, o Groenlandia. <\/span>Tambi\u00e9n ofrecen otros dos productos: H2 T-CONTROL y H2 NFT.<\/span><\/p>\n

En primer lugar, <\/span>\u00a0<\/span>H2<\/b> T-CONTROL<\/b><\/a>\u00a0 es una potente herramienta 100% configurable y lista para operar todos los equipos clim\u00e1ticos, de riego e hidrop\u00f3nicos. Dispone de puertos abiertos anal\u00f3gicos y digitales para conectar tantos sensores\/sondas como necesites para controlar tu proyecto hidrop\u00f3nico, cultivo vertical, suelo y cultivos al aire libre. <\/span>Por otro lado, los canales <\/span>H2-NFT<\/b><\/a> cuentan con una doble pared para el control de la temperatura; un fondo plano y estriado para una distribuci\u00f3n \u00f3ptima del agua a trav\u00e9s de las ra\u00edces. Tambi\u00e9n permite al cliente beneficiarse de la facilidad de limpieza y m\u00faltiples densidades de plantas gracias a nuestras tapas desmontables. La salud y la seguridad tambi\u00e9n est\u00e1n garantizadas ya que utilizan \u00fanicamente materias primas y v\u00edrgenes homologadas para su uso en contacto con alimentos. Un dise\u00f1o de doble pared protege las ra\u00edces de las condiciones clim\u00e1ticas extremas; para reducir la contaminaci\u00f3n por algas, los canales tienen un acabado blanco\/negro.<\/span><\/p>\n

Una empresa agr\u00edcola moderna<\/b> – <\/span>Planet Farms<\/b><\/h5>\n

Planet Farms<\/a> es una empresa l\u00edder en agricultura vertical, fundada en 2018 en Mil\u00e1n, que ha desarrollado un sistema de cultivo vertical \u00fanico en el mundo, que permite la perfecta armonizaci\u00f3n de todos los par\u00e1metros fundamentales para cultivar verduras ricas en sabor y altamente nutritivas.<\/span><\/p>\n

Los productos de agricultura vertical de Planet Farm son realmente \u00fanicos. Se cultivan sin pesticidas, en un ambiente verdaderamente puro, con el m\u00e1ximo respeto por el Planeta y sus recursos. Eso es precisamente lo que hace que su sabor sea tan sorprendente: \u00a1te dejar\u00e1 boquiabierto desde el primer bocado!<\/span><\/p>\n

La uni\u00f3n de tecnolog\u00eda de clase mundial y lo mejor de la tradici\u00f3n agron\u00f3mica italiana ofrece una respuesta concreta y escalable a la necesidad de verduras saludables, de alta calidad, disponibles todo el a\u00f1o, asequibles para todos y con bajo impacto ambiental.<\/span><\/p>\n

Mejoran el sabor de sus verduras a partir de la elecci\u00f3n de las semillas. Usando la tecnolog\u00eda m\u00e1s innovadora, eligen variedades puras que luchan por crecer en campo abierto, devolviendo al cliente los sabores tradicionales.<\/span><\/p>\n

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