{"id":4180,"date":"2023-05-19T13:06:14","date_gmt":"2023-05-19T11:06:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodentrepreneurs.com\/?p=4180"},"modified":"2023-05-19T13:14:17","modified_gmt":"2023-05-19T11:14:17","slug":"conectando-con-el-ecosistema-foodtech-israeli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodentrepreneurs.com\/es\/ecosistema\/conectando-con-el-ecosistema-foodtech-israeli\/","title":{"rendered":"Conectando con el Ecosistema FoodTech Israel\u00ed"},"content":{"rendered":"

Eatable Adventures<\/span><\/a> se asocia con los ecosistemas foodtech de diferentes pa\u00edses para conectar Espa\u00f1a con el mundo. De hecho, c<\/span>ada mes presentaremos un nuevo socio<\/span><\/a>, brind\u00e1ndole una plataforma para describir su ecosistema foodtech y dar visibilidad a las startups y actividades desarrolladas por la organizaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

La compa\u00f1\u00eda ha construido <\/span>una red global de asociaciones<\/b> con incubadoras, aceleradores, eventos de agritech, foodtech, instituciones acad\u00e9micas, inversionistas y gobiernos.<\/span><\/p>\n

Este mes estamos presentando<\/span> el Ecosistema Foodtech Israel\u00ed<\/b> cuando escuchamos a <\/span>Amir Zaidman<\/b>, VP Business Development de <\/span>The Kitchen FoodTech Hub<\/span><\/a><\/p>\n

\n

\u00a0<\/b>Describe el Ecosistema Foodtech Israel\u00ed<\/b><\/h4>\n

Israel tiene uno de los ecosistemas FoodTech m\u00e1s vibrantes e innovadores, con ~ 300 startups activas de FoodTech y cientos de millones de d\u00f3lares en inversiones de capital de riesgo. Esto puede resultar sorprendente, ya que Israel es un mercado muy peque\u00f1o y, tradicionalmente, la alimentaci\u00f3n es una industria local. Sin embargo, Israel es un pa\u00eds con una cultura empresarial sin igual, lo que marca la diferencia. Hay una raz\u00f3n por la que Israel ha sido nombrada la \u00abstartup nation\u00bb. Los israel\u00edes son emprendedores por naturaleza, siempre buscan hacer las cosas de manera diferente y encontrar la pr\u00f3xima \u00abgran cosa\u00bb. Combina eso con el hecho de que Israel es una isla geopol\u00edtica y tiene que desarrollar capacidades de autosuficiencia en todas las \u00e1reas de la agricultura y la alimentaci\u00f3n, y obtienes un suelo muy f\u00e9rtil para el crecimiento de startups en esta \u00e1rea. El FoodTech es un sector excepcionalmente atractivo para los emprendedores porque tiene un efecto inmediato con el que todos pueden relacionarse. Tiene un gran impacto en el medio ambiente, nuestra nutrici\u00f3n y nuestra salud. Adem\u00e1s, entra dentro de la definici\u00f3n de \u201cinversiones de impacto\u201d, tambi\u00e9n conocidas como Doing Well by Doing Good, o como decimos en The Kitchen Doing Good by Doing Food.<\/span><\/p>\n

Como se mencion\u00f3, Israel es un mercado peque\u00f1o, por lo que las nuevas empresas israel\u00edes suelen \u00abnacer globales\u00bb, lo que significa que miran los mercados extranjeros desde el primer d\u00eda.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/b>Actores principales<\/b><\/h5>\n

Hay muchos jugadores que crean el ecosistema israel\u00ed FoodTech. En primer lugar, est\u00e1n las <\/span>startups y los emprendedores<\/b>. Ellos son el motor de nuestra comunidad y sin ellos, la comunidad no existir\u00eda. Adem\u00e1s, las universidades y los investigadores se est\u00e1n volviendo cada vez m\u00e1s activos en el espacio, generando y comercializando nueva PI que tiene un enorme potencial en Alimentos. Dado que Israel se ha convertido en un \u00e1rea tan prol\u00edfica para la innovaci\u00f3n de FoodTech, vemos que muchas de las compa\u00f1\u00edas globales de F&B se interesan, exploran, colaboran e invierten en nuevas empresas israel\u00edes. Algunas de las empresas que est\u00e1n activas en Israel son PepsiCo, Nestl\u00e9, Coca-Cola, Danone, Mondelez, Givaudan, IFF y muchas m\u00e1s. Los F&B israel\u00edes como Strauss-Group y Tnuva tambi\u00e9n son muy activos.<\/span><\/p>\n

Las<\/span> incubadoras y aceleradoras <\/b>est\u00e1n apoyando a las nuevas generaciones de startups de FoodTech con su experiencia y conocimiento sobre c\u00f3mo construir startups exitosas. Brindan financiamiento inicial, acceso a capital, asociaciones estrat\u00e9gicas y brindan apoyo pr\u00e1ctico en tecnolog\u00eda, negocios y recursos humanos. Algunos de los nombres en este espacio son The Kitchen FoodTech Hub, el acelerador EIT FAN, Fresh Start Incubator, Trendlines y otros. Muchas de las startups est\u00e1n financiadas por fondos de capital de riesgo. La mayor parte del capital est\u00e1 invertido por capitalistas de riesgo no israel\u00edes. Un tipo bastante singular de inversor en Israel son las asociaciones de I+D que cotizan en bolsa. Estos son VC que se negocian en la Bolsa de Valores de Tel Aviv (TASE) y est\u00e1n sujetos a regulaciones espec\u00edficas por parte de la autoridad de valores. Millennium FoodTech es un ejemplo de este tipo de asociaci\u00f3n, pero hay otras. Esto me lleva al propio mercado de capitales. Algunas startups de FoodTech, como Flying Spark y Savoreat, completaron ofertas p\u00fablicas iniciales en TASE. Algunos inversores institucionales se est\u00e1n volviendo m\u00e1s activos en FoodTech.<\/span><\/p>\n

Por \u00faltimo, pero definitivamente no menos importante, est\u00e1 la<\/span> Autoridad de Innovaci\u00f3n de Israel,<\/b> que a trav\u00e9s de un conjunto de programas de apoyo e incubadoras ha sido fundamental en la promoci\u00f3n del ecosistema FoodTech israel\u00ed.<\/span><\/p>\n

Oportunidades<\/b><\/h5>\n

Las principales oportunidades para el futuro se encuentran en las \u00e1reas que tienen un profundo impacto en la cadena mundial de suministro de alimentos, haciendo que nuestros alimentos sean m\u00e1s asequibles, sostenibles y saludables. Esperamos que esta innovaci\u00f3n surja de la deeptech y la biotecnolog\u00eda. Israel es un fuerte centro de biotecnolog\u00eda con investigaci\u00f3n de clase mundial. Hasta hace poco, la mayor parte de esta investigaci\u00f3n se dirig\u00eda a aplicaciones sanitarias (productos farmac\u00e9uticos, etc.). Recientemente vemos un cambio hacia FoodTech. Creemos que esta es el \u00e1rea donde la tecnolog\u00eda alimentaria israel\u00ed realmente puede brillar.<\/span><\/p>\n

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<\/h4>\n

Describe 5 startups de Foodtech relevantes en tu ecosistema<\/b><\/h4>\n

Aleph Farms<\/b><\/a><\/p>\n

Aleph Farms es l\u00edder mundial en carne a base de c\u00e9lulas. La compa\u00f1\u00eda fue la primera en el mundo en crear un corte entero de carne y la primera en demostrar un filete de chulet\u00f3n creado por su tecnolog\u00eda<\/span>\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Aleph<\/p>\n

Zero Egg<\/b><\/a>\u00a0<\/b><\/p>\n

Zero Egg desarrolla un huevo l\u00edquido nutritivo a base de plantas que sabe, se ve y funciona como un huevo real y puede reemplazar los huevos en todos los usos: tortillas, productos horneados, mayonesa, salsas, etc. Zero-Egg tiene altos valores nutricionales, cero colesterol y es seguro y econ\u00f3mico.<\/span><\/p>\n

\"Zero<\/p>\n

Imagindairy<\/b><\/a>\u00a0<\/b><\/p>\n

La empresa utiliza la biotecnolog\u00eda y la fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n para crear productos l\u00e1cteos reales (no de origen vegetal) sin vacas. Imagindairy integra la tecnolog\u00eda de IA con la biolog\u00eda del sistema para desarrollar prote\u00ednas de leche reales comerciales y viables de alta calidad a precios asequibles y liberar al mundo l\u00e1cteo de la dependencia de los animales.<\/span><\/p>\n

\"Imaginediary<\/p>\n

Anina Culinary Art<\/b><\/a><\/p>\n

Anina crea comidas listas para cocinar deliciosas, naturales y hermosas envueltas en bolsas hechas de vegetales da\u00f1ados. La puesta en marcha tiene como objetivo aumentar el uso de productos feos en la industria alimentaria. La compa\u00f1\u00eda crea una fusi\u00f3n \u00fanica de tecnolog\u00eda innovadora, experiencia en dise\u00f1o y conocimiento en artes culinarias para crear soluciones alimentarias disruptivas basadas en productos feos. Utilizamos ingredientes de la m\u00e1s alta calidad, independientemente de su aspecto, sino de su sabor.<\/span><\/p>\n

\"Anina\"<\/p>\n

Better Juice<\/b><\/a><\/p>\n

Los jugos de frutas naturales est\u00e1n repletos de vitaminas y otros ingredientes saludables; sin embargo, tambi\u00e9n contienen niveles muy altos de az\u00facar. Better Juice est\u00e1 desarrollando un proceso para la reducci\u00f3n de az\u00facar en zumos de frutas naturales. El proceso enzim\u00e1tico natural conecta las mol\u00e9culas de az\u00facar entre s\u00ed convirti\u00e9ndolas en fibras diet\u00e9ticas. No se le agrega nada al jugo ni se le quita nada, manteni\u00e9ndolo completamente natural.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

\n

\u00bfC\u00f3mo ayudan a estas startups en The Kitchen Hub?<\/b><\/h4>\n

Hay dos v\u00edas en las que apoyamos a las startups israel\u00edes de FoodTech. El primero es el apoyo que brindamos a las empresas de nuestra cartera. Hasta la fecha, The Kitchen ha invertido en 22 emprendimientos. Estas empresas se benefician de una inversi\u00f3n previa a la semilla de hasta 2 millones de d\u00f3lares. Luego se est\u00e1n convirtiendo en parte de The Kitchen y aprovechan nuestro paquete de soporte. Reciben apoyo pr\u00e1ctico en su tecnolog\u00eda, negocios y desarrollo de recursos humanos de nuestro equipo dedicado de expertos en estas \u00e1reas. Adem\u00e1s, tienen acceso a nuestros consultores en Israel y en el extranjero. Estas nuevas empresas disfrutan de las asociaciones que The Kitchen hab\u00eda creado para ese prop\u00f3sito con los F&B m\u00e1s grandes del mundo, incluidos PepsiCo, Danone, Mondelez y Givaudan. Tambi\u00e9n obtienen acceso a nuestra red de seguimiento potencial de inversores de todo el mundo.<\/span><\/p>\n

La segunda forma son nuestras actividades en la construcci\u00f3n y el apoyo a la comunidad FoodTech. Organizamos eventos, reuniones y seminarios con la comunidad global, lo que permite que las nuevas empresas locales desarrollen su red. Utilizamos herramientas comunitarias como la plataforma MeetUp y LinkedIn para promocionar la comunidad local entre los jugadores globales de alimentos y tecnolog\u00eda alimentaria. Lo m\u00e1s destacado de esta actividad es nuestra conferencia FoodTech IL, que es uno de los principales eventos de FoodTech en el mundo. Ser\u00e1 virtual este a\u00f1o como parte de la cumbre AgriFood de Israel del 25 al 27 de octubre. El registro est\u00e1 abierto aqu\u00ed: <\/span>https:\/\/www.agrifoodsummit.co.il\/<\/span><\/a><\/p>\n

El a\u00f1o pasado,<\/span>Eatable Adventures<\/span><\/a> organiz\u00f3 un seminario web en colaboraci\u00f3n con la Misi\u00f3n Econ\u00f3mica y Comercial en la<\/span> Embajada de Israel en Espa\u00f1a<\/span><\/a> y el <\/span>Instituto de Exportaci\u00f3n de Israel<\/span><\/a>. Tambi\u00e9n participaron cuatro de las startups m\u00e1s disruptivas del ecosistema de startups israel\u00ed.<\/span> La grabaci\u00f3n est\u00e1 disponible en el art\u00edculo.<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eatable Adventures se asocia con los ecosistemas foodtech de diferentes pa\u00edses para conectar Espa\u00f1a con el mundo. De hecho, cada mes presentaremos un nuevo socio, brind\u00e1ndole una plataforma para describir su ecosistema foodtech y dar visibilidad a las startups y actividades desarrolladas por la organizaci\u00f3n. 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