{"id":4258,"date":"2023-05-23T09:39:57","date_gmt":"2023-05-23T07:39:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodentrepreneurs.com\/?p=4258"},"modified":"2023-05-23T09:50:49","modified_gmt":"2023-05-23T07:50:49","slug":"entrevista-con-nicolas-hartmann-de-vly","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodentrepreneurs.com\/es\/entrevistas\/entrevista-con-nicolas-hartmann-de-vly\/","title":{"rendered":"Entrevista con Nicolas Hartmann de vly"},"content":{"rendered":"

Hablamos con el cofundador de <\/span>vly<\/span><\/a>, una marca de productos l\u00e1cteos alternativos, que form\u00f3 parte del primer programa ProVeg Incubator, lo que les permiti\u00f3 desarrollar y lanzar su producto en Alemania.<\/span><\/p>\n

vly tambi\u00e9n particip\u00f3 en el evento <\/span>New Food Conference<\/span><\/a> liderado por ProVeg a fines de abril de 2021. \u00a1Mira de lo que hablamos!<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"nicolas<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo surgi\u00f3 la idea de vly?<\/b><\/h2>\n

La idea se origin\u00f3 a trav\u00e9s de una experiencia personal. Cuando era m\u00e1s joven, sufr\u00ed una lesi\u00f3n inflamatoria en los codos que acab\u00f3 con mi sue\u00f1o de baloncesto. Eso inici\u00f3 mi b\u00fasqueda para aprender m\u00e1s sobre la salud y cre\u00f3 un profundo inter\u00e9s en la alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n saludables. M\u00e1s tarde, despu\u00e9s de visitar una granja lechera org\u00e1nica en Alemania, me di cuenta de que mi vieja creencia de que los l\u00e1cteos ricos en prote\u00ednas son un alimento saludable era un mito. Me hice vegano al ver la ganader\u00eda industrial y estaba convencido de que esto no puede ser bueno para nosotros. Cuanto m\u00e1s aprend\u00eda sobre el tema, m\u00e1s fuerte crec\u00eda mi convicci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Creci\u00f3 hasta el punto en que sentia que necesitaba poner de mi parte para resolver este problema. Luego, Niklas, un amigo de mis estudios en Oxford, Moritz, un chef apasionado en los restaurantes con estrellas Michelin, se uni\u00f3 para crear las alternativas l\u00e1cteas m\u00e1s saludables que no comprometen el sabor. Nos reunimos con la creencia de que la comida debe hacer que los humanos prosperen y no da\u00f1arlos.<\/span><\/p>\n

Desafortunadamente, este sigue siendo el status quo. El consumo de prote\u00edna animal est\u00e1 en su punto m\u00e1s alto. Incluso con todos los datos que muestran que nuestras dietas occidentales actuales no funcionan: seg\u00fan el Estudio de carga global de enfermedades de 2017, en los \u00faltimos 30 a\u00f1os, la diabetes aument\u00f3 un 93 % y las enfermedades cardiovasculares un 40 %. Y la dieta es el factor principal.<\/span><\/p>\n

Eso es lo que queremos cambiar. Pero no s\u00f3lo queremos omitir la enfermedad. Tambi\u00e9n se trata de vivir una vida llena de energ\u00eda, una vida en la que los humanos puedan prosperar. Creemos que hoy es posible. Ya no tiene que venir con compromisos. Ese es el objetivo con todo lo que creamos.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

vly milk fue uno de los protagonistas del primer cohorte de ProVeg Incubator, mirando atr\u00e1s en 2018, \u00bfcu\u00e1les fueron los hallazgos clave durante este per\u00edodo?<\/b><\/h2>\n

La Incubadora ProVeg es una gran instituci\u00f3n dentro del espacio de prote\u00ednas alternativas. Est\u00e1bamos contentos de ser parte del primer cohorte. La gente all\u00ed tiene una misi\u00f3n muy fuerte y ayuda en todo tipo de desaf\u00edos que enfrentaba una empresa joven como la nuestra. Espec\u00edficamente, ProVeg nos ayud\u00f3 a preparar nuestro producto y negocio para el lanzamiento al mercado en Alemania. Estamos muy agradecidos por su apoyo.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Directo al consumidor VS minorista, \u00bfc\u00f3mo planea crecer en estos dos canales?<\/b><\/h2>\n

Ambos canales son muy importantes para nosotros por diferentes razones. Con nuestra tienda en l\u00ednea, impulsamos el conocimiento de la marca y nos beneficiamos de los comentarios directos. Nuestro canal minorista puede darnos el alcance y la exposici\u00f3n que necesitamos como startup. Los canales fuera de l\u00ednea tambi\u00e9n nos brindan el volumen de ventas que necesitamos para impulsar el cambio. Nuestro desempe\u00f1o en l\u00ednea es muy relevante para nuestra visibilidad e identidad de marca. Es muy interesante ver que los canales en l\u00ednea y fuera de l\u00ednea se benefician mutuamente. Las campa\u00f1as exitosas en un \u00e1rea determinada tambi\u00e9n generan ingresos en el comercio minorista en la misma \u00e1rea.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Felicitaciones por el hito reciente de m\u00e1s de 2.000.000 litros de leche vly vendidos, \u00bfqu\u00e9 sigue para la leche de prote\u00edna de guisante hecha en Alemania?<\/b><\/h2>\n

En 5 a\u00f1os hemos influido mucho en el cambio de productos de origen animal a vegetal. Las prote\u00ednas vegetales est\u00e1n en la corriente principal. vly est\u00e1 en los supermercados de toda Europa y nuestros productos incluyen todos los productos de origen vegetal. Psst – s\u00faper exclusivo: pronto tambi\u00e9n lanzaremos un nuevo producto l\u00e1cteo a base de plantas. Mant\u00e9nganse al tanto.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a1Gracias Nicol\u00e1s por esta conversaci\u00f3n, fue un placer hablar contigo! Deseamos a vly todo lo mejor y un exitoso camino por delante.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a1Puedes encontrar m\u00e1s entrevistas <\/span>aqu\u00ed<\/span><\/a>!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hablamos con el cofundador de vly, una marca de productos l\u00e1cteos alternativos, que form\u00f3 parte del primer programa ProVeg Incubator, lo que les permiti\u00f3 desarrollar y lanzar su producto en Alemania. vly tambi\u00e9n particip\u00f3 en el evento New Food Conference liderado por ProVeg a fines de abril de 2021. \u00a1Mira de lo que hablamos!   […]<\/p>\n","protected":false},"author":1070,"featured_media":1523,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[207],"tags":[],"class_list":["post-4258","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entrevistas"],"acf":[],"yoast_head":"\nEntrevista con Nicolas Hartmann de vly<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hablamos con el cofundador de vly, una marca de productos l\u00e1cteos alternativos, que form\u00f3 parte del primer programa ProVeg Incubator.\" 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