{"id":4264,"date":"2023-05-23T09:50:05","date_gmt":"2023-05-23T07:50:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.foodentrepreneurs.com\/?p=4264"},"modified":"2023-05-23T10:17:20","modified_gmt":"2023-05-23T08:17:20","slug":"entrevista-con-paul-kollesoff-de-the-urgent-company","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.foodentrepreneurs.com\/es\/entrevistas\/entrevista-con-paul-kollesoff-de-the-urgent-company\/","title":{"rendered":"Entrevista con Paul Kollesoff de The Urgent Company"},"content":{"rendered":"

El objetivo principal de The Urgent Company es crear un futuro mejor para las generaciones futuras a trav\u00e9s del descubrimiento de lo mejor de la ciencia y la tecnolog\u00eda y la fabricaci\u00f3n de productos de consumo id\u00e9nticos a los tradicionales, pero mucho m\u00e1s sostenibles. Paul Kollesoff, cofundador y gerente general de The Urgent Company, hablar\u00e1 en el evento <\/span>Future FoodTech<\/span><\/a> en 2022, que tendr\u00e1 lugar en San Francisco los d\u00edas 24 y 25 de marzo. Este evento se ha convertido en el lugar de encuentro anual para el ecosistema global de tecnolog\u00eda alimentaria. Las marcas de alimentos, los inversores activos, las startups y los l\u00edderes tecnol\u00f3gicos se re\u00fanen para intercambiar ideas, inspirarse e identificar a futuros socios.<\/span><\/p>\n

La tarifa super early bird finaliza el 23 de diciembre. \u00a1Reserva ahora con nuestro c\u00f3digo EA10 <\/span>save an additional 10%<\/b><\/a>!<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"Paul\u00bfPuedea darnos una descripci\u00f3n general de lo que es The Urgent Company y qu\u00e9 la hace \u00fanica?<\/b><\/h2>\n

La esencia de lo que hacemos gira en torno a nuestro futuro, al menos hacer uno mejor para las generaciones que nos siguen. Comenzamos TUC al comienzo de la mayor amenaza a nuestra existencia que hemos visto en nuestra generaci\u00f3n, y adem\u00e1s del aumento de las temperaturas del planeta, sentimos que debe haber una mejor manera de hacer los productos que amamos. Lo s\u00e9, has escuchado todo esto antes, entonces, \u00bfen qu\u00e9 somos diferentes? Fundamentalmente, estamos descubriendo lo mejor de la ciencia y la tecnolog\u00eda y creando productos de consumo id\u00e9nticos a los tradicionales, pero mucho m\u00e1s sostenibles. \u00a1Productos que son deliciosos pero no da\u00f1inos, funcionales pero no aterradores! Lo hacemos actuando con Urgencia y asumiendo los riesgos que los CPG tradicionales simplemente no pueden, brindando una mentalidad de soluci\u00f3n a nuestras asociaciones minoristas y de innovaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Lanzamos a principios de 2020 con la misi\u00f3n urgente de llevar r\u00e1pidamente al mercado bienes de consumo innovadores y sostenibles, y estamos cerrando 2021 con 4 marcas bajo nuestro paraguas. Nuestras primeras tres marcas utilizan una tecnolog\u00eda l\u00e1ctea revolucionaria, que captur\u00f3 nuestra imaginaci\u00f3n debido a su simplicidad. A trav\u00e9s de una antigua tecnolog\u00eda de fermentaci\u00f3n, nuestro equipo de cient\u00edficos en Perfect Day crea prote\u00ednas l\u00e1cteas: \u00a1l\u00e1cteos sin vaca! Los consumidores no deber\u00edan tener que sacrificar sus valores por productos deliciosos, pero creemos que lo contrario tambi\u00e9n es cierto. Estamos obsesionados con crear productos que no comprometan la experiencia del consumidor y que tambi\u00e9n sean m\u00e1s amigables con la tierra, ya sea que el consumidor lo sepa o no.<\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo abordan en The Urgent Company la aceptaci\u00f3n por parte del consumidor de la tecnolog\u00eda de fermentaci\u00f3n de precisi\u00f3n?<\/b><\/h2>\n

Como sabes, \u00a1el sabor gana! \u00bfHas probado nuestros productos? Nuestro primer objetivo es hacer productos deliciosos que los consumidores realmente disfruten y puedan satisfacer sus necesidades a trav\u00e9s de un sabor delicioso o a trav\u00e9s de un beneficio clave del producto de una marca en particular, como estar libre de lactosa o colesterol, o ser vegano. Ganar a los consumidores a trav\u00e9s del sabor es esencial para nuestro equipo. \u00bfPor qu\u00e9 molestarse con una innovaci\u00f3n pionera en el mercado si no sabe bien? Descubrimos que al centrarnos en el sabor y el disfrute del producto, el \u00abc\u00f3mo\u00bb hacemos nuestros productos es secundario para la mayor\u00eda de los consumidores. Los consumidores quieren productos sostenibles que les hagan la vida m\u00e1s f\u00e1cil, y nosotros los ofrecemos.<\/span><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les fueron los mayores desaf\u00edos que enfrentaron y c\u00f3mo los superaron?\u00a0<\/b><\/h2>\n

Comenzamos The Urgent Company en marzo de 2020 como un equipo totalmente remoto, por lo que nuestro lanzamiento durante una pandemia con colegas que no pudieron reunirse en persona durante muchos meses fue el mayor obst\u00e1culo al principio. Pasamos muchas horas juntos en video y hemos llegado a conocer a los hijos, las mascotas y los esposos de cada uno -en muchos sentidos, somos un equipo m\u00e1s fuerte por poder compartir esa experiencia mientras constru\u00edamos la base de nuestra empresa. Adem\u00e1s, tuvimos la suerte de haber desarrollado algunas asociaciones minoristas excelentes y confiables durante este tiempo, y agradecemos a esas empresas con visi\u00f3n de futuro por su asociaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde ves The Urgent Company en 5 a\u00f1os?<\/b><\/h2>\n

Nuestro trabajo es abrir el mercado para la tecnolog\u00eda sostenible: sabr\u00e9 que hemos ganado si hemos creado competencia para nosotros mismos. En \u00faltima instancia, estamos desafiando a las grandes CPG para que se muevan m\u00e1s r\u00e1pido, no solo para hacer promesas, sino para que realmente hagan algo. No tengo ninguna duda de que seremos m\u00e1s que una peque\u00f1a espina en el costado del gran CPG en 5 a\u00f1os con un equipo rockstar impulsado por la misi\u00f3n para ayudarnos a ejecutar. Estamos entusiasmados con los pr\u00f3ximos a\u00f1os, en los que los productos sostenibles e innovadores hechos a trav\u00e9s de la tecnolog\u00eda son tan comunes que son ampliamente accesibles para todos; ah\u00ed es donde ocurrir\u00e1 el impacto clim\u00e1tico real y medible. Vemos que nuestras marcas juegan un papel muy importante al continuar creando alimentos deliciosos que son m\u00e1s amables con el planeta que sus contrapartes tradicionales. Estaremos lanzando nuevas marcas, as\u00ed como adquiriendo marcas establecidas y ayud\u00e1ndolas a hacer la transici\u00f3n a procesos e ingredientes m\u00e1s amigables con el clima. Y aunque comenzamos con alimentos, planeamos pasar r\u00e1pidamente a otras categor\u00edas para ser parte del cambio en otras industrias tambi\u00e9n. \u00a1Est\u00e9n atentos para m\u00e1s por venir de nuestro equipo!<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Encuentra m\u00e1s entrevistas como esta <\/span>aqu\u00ed<\/span><\/a>\u00ed.\u00a0<\/span><\/p>\n

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