Tuvimos la fantástica oportunidad de entrevistar al cofundador y CMO de Small Giants, Francesco Majno. Nos habló sobre sus pensamientos sobre traer insectos, un alimento básico en la mayoría de las dietas asiáticas al mundo occidental. También explicó el motivo de su reciente rebranding, cambiando su nombre y diseño, ¡se ve genial! Francesco realmente cree que los insectos son parte del futuro de los alimentos y que pronto veremos un aumento en su consumo.
Por cierto, sus productos no son insectos fritos en un palito como te estarás imaginando, sino galletas saladas. Nosotros los hemos probado y realmente son buenos! Cómelas con hummus o guacamole y se convierte en un snack perfecto lleno de proteínas.
1) ¿Cómo surgió la idea de crear bocadillos a base de grillos?
Soy amigo de Edoardo desde hace mucho tiempo. Después de leer el revelador informe Edible Insects – Future prospects for food and feed security de la FAO, comenzamos a discutir por qué no los comemos nosotros mismos cuando son una parte normal de las dietas de las personas en otros lugares, especialmente en el este de Asia. Empezamos a pensar en la mejor manera intorudcirlos a las dietas occidentales. Se nos ocurrió la idea de usar harina de insectos para hacer galletas saladas como refrigerios ricos en proteínas. Nuestro primer producto Crické se lanzó en marzo de 2019 para probar que tan listo estaba el mercado para este producto. Luego tomamos todos los aprendizajes de ese primer producto y los incorporamos al desarrollo de nuestra nueva marca Small Giants, que se lanzó en noviembre de 2020.
2) ¡Felicitaciones por los premios FAB! El rebranding se ve increíble, ¿cuándo se decidió que era hora de una nueva imagen?
Small Giants es un rebranding de Crické. Crické se lanzó en el Reino Unido en 2019 para transformar el mercado de snacks saludables de la UE con productos a base de insectos. Después de atraer a miles de consumidores y construir una comunidad de fanáticos y entusiastas de los productos, decidimos renovar la marca con una nueva identidad.
Después de lanzar nuestra primera gama de snacks a base de insectos como Crické, habíamos estado creciendo bastante rápido y había oportunidades para ampliar aún más: cerramos una ronda de inversión de £150 000 en marzo de 2020. La primera marca, Crické, había sido creada en su totalidad por nosotros y con un presupuesto muy limitado, por lo que tenía muchos puntos críticos y áreas de mejora, como problemas para pronunciar Crické, no respaldar la expresión del producto y no ayuda a aclarar la naturaleza del producto. Crické se refería exclusivamente a los grillos limitando la posibilidad de expansión a otros insectos. Con Crické, la expresión de la marca no siempre cumplía con las expectativas de nuestros clientes y la esencia de la marca necesitaba estar mejor alineada con nuestros valores.
Después de recopilar varios comentarios sobre temas esenciales relacionados con la marca durante los eventos y con encuestas de clientes, partes interesadas y expertos de la industria, creímos que era el momento adecuado para redefinir la expresión de nuestra marca a partir de nuestro nombre.
Decidimos correr el riesgo y hacer un esfuerzo adicional con una nueva identidad.
Liderados por nuestro director de diseño, Andrea Di Nardo, colaboramos con el estudio Midday y el talentoso artista brasileño Fernando Molina para imaginar y dar forma a nuestra nueva esencia visual. Queremos generar un movimiento para una forma completamente nueva de comer bocadillos y abrir la mente de los consumidores a los beneficios de los insectos con fantásticos sabores nuevos y una gran variedad de productos. Entonces, queriendo romper un tabú muy obstinado, ¡la única forma para nosotros es ser audaces! La nueva marca tenía que ser llamativa tanto visual como verbalmente para que la gente se sentara y escuchara. Al crear algunos personajes de grillos gigantes que cubren completamente el frente del paquete, es muy difícil no llamar la atención de las personas. Con nuestros bocadillos, hacemos que lo extraño sea maravilloso y la marca tenía que comunicar exactamente esto, ¡algo extravagante también podría ser increíble!
3) ¿Ha visto alguna diferencia en la aceptación del consumidor?
Sí, la aceptación seguramente ha cambiado gracias a la nueva marca y la nueva gama de productos, pero también a una forma diferente de comunicar. Comunicar todos los beneficios, para el medio ambiente y para nuestra salud, que pueden traer los insectos comestibles es sumamente importante para impulsar la aceptación hacia este nuevo alimento. Lo que no funciona es impulsar el factor emocionante, como usar imágenes fuertes de tarántulas peludas o proponer recetas raras con insectos. Necesitamos comunicar todas las buenas razones para comer insectos en lugar de usar imágenes impactantes solo para impresionar. En Small Giants, creemos que nuestra idea de bocadillos a base de insectos sin insectos visibles es la forma ideal de probar insectos por primera vez sin sentir ningún «factor de asco».
4) ¿Cuáles fueron los mayores desafíos y cómo los superaron?
La Dra. Tilly Collins, académica sénior del Imperial College London, afirma: “Los insectos son buenos para nosotros: son ricos en proteínas, grasas y pueden ser una fuente importante de vitaminas y minerales. El consumo de insectos ya es una práctica cotidiana para dos mil millones de personas en todo el mundo”. Pero en occidente los insectos no son considerados un alimento tradicional y ahí radica el desafío. Giovanni Sogari, investigador de consumo de la Universidad de Parma, afirmó: «El llamado ‘factor asco’ hace que la idea de comer insectos sea repelente para muchos europeos».
Nuestra gama actual de snacks es ganadora de los Great Taste Awards y los jueces destacaron: “Podemos ver que se utilizan para muchos usos culinarios, como con queso, paté, snacks o canapés”. Lo que significa que la gama actual de snacks no solo ha obtenido reconocimiento internacional en los premios de alimentos y bebidas más grandes y confiables del mundo, sino que también los alimentos a base de insectos podrían ser un competidor de los alimentos tradicionales en términos de calidad general del producto. Por lo tanto, confiamos en que la dirección tomada realmente podría ayudar a una mayor aceptación de los insectos como parte de nuestros hábitos alimenticios diarios.
5) ¿Crees que veremos más productos a base de insectos en el futuro?
Sí, no tengo ninguna duda al respecto. Nuestros hábitos alimenticios han estado cambiando constantemente durante la historia humana y ahora estamos presenciando una transición trascendental de las proteínas tradicionales basadas en carne a una gama más amplia de alternativas. Esto sucede porque la gente es cada vez más consciente del impacto devastador de las proteínas tradicionales. En el pasado, cuando se introducía un nuevo alimento en otra cultura, normalmente tardaba bastante en ser aceptado. Hoy, la fase de aceptación se ha acortado drásticamente. Deberíamos apuntar a soluciones innovadoras y los insectos se encuentran entre las alternativas más prometedoras, ya que ofrecen enormes ventajas tanto en términos de valores nutricionales como de sostenibilidad.
6) ¿Dónde ves Small Giants en 5 años?
Si bien nuestro viaje acaba de comenzar, Small Giants nació en octubre de 2020, la respuesta ha sido muy buena hasta ahora. ¡Ya hemos obtenido una cotización en un importante supermercado del Reino Unido, Sainsbury’s, nuestras ventas en línea están creciendo rápidamente en toda Europa y ganamos una subvención de la UE para desarrollar nuestra nueva gama de productos! Los increíbles comentarios que estamos recibiendo tanto de los clientes como de los periodistas demuestran claramente que el concepto es correcto y que este tipo de producto tiene un futuro brillante por delante. Nuestra estrategia a largo plazo es introducir una nueva gama cada año para reforzar nuestro posicionamiento en el mercado de los snacks salados. Nuestro objetivo es desencadenar un movimiento para una forma completamente nueva de merienda saludable e introducir insectos en nuestra dieta diaria.
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