Hablamos con el cofundador de vly, una marca de productos lácteos alternativos, que formó parte del primer programa ProVeg Incubator, lo que les permitió desarrollar y lanzar su producto en Alemania.

vly también participó en el evento New Food Conference liderado por ProVeg a fines de abril de 2021. ¡Mira de lo que hablamos!

¿Cómo surgió la idea de vly?

La idea se originó a través de una experiencia personal. Cuando era más joven, sufrí una lesión inflamatoria en los codos que acabó con mi sueño de baloncesto. Eso inició mi búsqueda para aprender más sobre la salud y creó un profundo interés en la alimentación y nutrición saludables. Más tarde, después de visitar una granja lechera orgánica en Alemania, me di cuenta de que mi vieja creencia de que los lácteos ricos en proteínas son un alimento saludable era un mito. Me hice vegano al ver la ganadería industrial y estaba convencido de que esto no puede ser bueno para nosotros. Cuanto más aprendía sobre el tema, más fuerte crecía mi convicción.

Creció hasta el punto en que sentia que necesitaba poner de mi parte para resolver este problema. Luego, Niklas, un amigo de mis estudios en Oxford, Moritz, un chef apasionado en los restaurantes con estrellas Michelin, se unió para crear las alternativas lácteas más saludables que no comprometen el sabor. Nos reunimos con la creencia de que la comida debe hacer que los humanos prosperen y no dañarlos.

Desafortunadamente, este sigue siendo el status quo. El consumo de proteína animal está en su punto más alto. Incluso con todos los datos que muestran que nuestras dietas occidentales actuales no funcionan: según el Estudio de carga global de enfermedades de 2017, en los últimos 30 años, la diabetes aumentó un 93 % y las enfermedades cardiovasculares un 40 %. Y la dieta es el factor principal.

Eso es lo que queremos cambiar. Pero no sólo queremos omitir la enfermedad. También se trata de vivir una vida llena de energía, una vida en la que los humanos puedan prosperar. Creemos que hoy es posible. Ya no tiene que venir con compromisos. Ese es el objetivo con todo lo que creamos.

vly milk fue uno de los protagonistas del primer cohorte de ProVeg Incubator, mirando atrás en 2018, ¿cuáles fueron los hallazgos clave durante este período?

La Incubadora ProVeg es una gran institución dentro del espacio de proteínas alternativas. Estábamos contentos de ser parte del primer cohorte. La gente allí tiene una misión muy fuerte y ayuda en todo tipo de desafíos que enfrentaba una empresa joven como la nuestra. Específicamente, ProVeg nos ayudó a preparar nuestro producto y negocio para el lanzamiento al mercado en Alemania. Estamos muy agradecidos por su apoyo.

Directo al consumidor VS minorista, ¿cómo planea crecer en estos dos canales?

Ambos canales son muy importantes para nosotros por diferentes razones. Con nuestra tienda en línea, impulsamos el conocimiento de la marca y nos beneficiamos de los comentarios directos. Nuestro canal minorista puede darnos el alcance y la exposición que necesitamos como startup. Los canales fuera de línea también nos brindan el volumen de ventas que necesitamos para impulsar el cambio. Nuestro desempeño en línea es muy relevante para nuestra visibilidad e identidad de marca. Es muy interesante ver que los canales en línea y fuera de línea se benefician mutuamente. Las campañas exitosas en un área determinada también generan ingresos en el comercio minorista en la misma área.

Felicitaciones por el hito reciente de más de 2.000.000 litros de leche vly vendidos, ¿qué sigue para la leche de proteína de guisante hecha en Alemania?

En 5 años hemos influido mucho en el cambio de productos de origen animal a vegetal. Las proteínas vegetales están en la corriente principal. vly está en los supermercados de toda Europa y nuestros productos incluyen todos los productos de origen vegetal. Psst – súper exclusivo: pronto también lanzaremos un nuevo producto lácteo a base de plantas. Manténganse al tanto.

¡Gracias Nicolás por esta conversación, fue un placer hablar contigo! Deseamos a vly todo lo mejor y un exitoso camino por delante.

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