¡Feliz Día de la Mujer Emprendedora!

En honor a este día tan especial, hemos recopilado todas las entrevistas que Food Entrepreneurs tuvo el placer de realizar con poderosas líderes femeninas.

Es sabido que en casi todas las industrias del mundo, las mujeres están subrepresentadas en el nivel C-suite y, por lo general, sufren desigualdad salarial y prejuicios. Si miramos al campo STEM en general, las mujeres representan solo el 28% según datos de la Junta Nacional de Ciencias. Además, un informe de 2019 de AgFunder, Karen Karp & Partners, The New Food Economy y S2G Ventures muestra que las fundadoras de las startups se enfrentan una financiación más pesimista e inversiones más pequeñas en comparación con los fundadores masculinos en la industria. De hecho, las empresas dirigidas por mujeres representan solamente 7 % de los acuerdos de foodtech y un 3 % de dólares invertidos.

Aunque el sector en su conjunto es bastante sombrío en lo que respecta a la representación de las mujeres, centrémonos en algunas de las nuevas empresas exitosas y pioneras con mujeres en el poder.

Orbillion Bio

La CEO y co-fundadora de Orbillion Bio’s es Patricia Bubner. La startup tiene la misión de traer carnes saludables, sostenibles y deliciosas con una historia completa de la granja a la mesa para el consumido. La innovadora startup busca desarrollar productos cárnicos premium a base de células a partir de líneas celulares tradicionales como Wagyu, bisontes y ovejas que son bajas en grasa, bajas en colesterol y altas en proteínas que provienen directamente de los agricultores.

Change Foods

Irina Gerry es la CMO de Change Foods, una startup de foodtech especializada en alimentos de fermentación de precisión, que crea productos lácteos reales, libres de animales. Aprovechan el poder de los microbios para crear proteínas, grasas y sabores lácteos reales a través de la fermentación de precisión. Luego utilizan las técnicas tradicionales de elaboración de queso para convertirlos en queso que sepa, se estire y se derrita de manera normal. ¡No se necesitan vacas!

Nourish Ingredients

La CTO de la startup Nourish Ingredients es Anna El Tahchy. Nourish Ingredients tiene la misión de revolucionar la experiencia de sabor de proteínas alternativas con grasas y aceites libres de animales. La startup de foodtech trae científicos de clase mundial para hacer que la revolución de las plantas tenga un impacto al desbloquear el potencial de los productos alimenticios a base de plantas, como hamburguesas, bistecs, lácteos, etc.

Sundial Foods

Esta startup tiene el privilegio de contar con dos co fundadoras mujeres Jessica Schwabach y Siwen Deng. Sundial Foods creó una nueva tecnología de producción para cortes enteros de carne de origen vegetal. Desarrollan carnes a base de plantas, pero lo que los diferencia es que incluyen la piel y el hueso en sus alitas de pollo, elementos que los carnívoros conocen y aman.